Tussendoortjes
Dubai chocolade cupcakes
Dubai chocolade cupcakes
Deze Dubai chocolade cupcakes tillen je tussendoortje naar een hoger niveau. De zachte chocoladecake met een verrassende pistache-kadayif vulling en een romige topping maken dit net even specialer dan een gewone cupcake. Ideaal voor bij de koffie of als zoete break op de dag.
Aantal personen
-
+
Boodschappenlijst
Aan de slag!
Aan de slag!
Bereidingstijd
30 minuten
|
9 personen
- Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats papieren cupcakevormpjes in een muffinbakvorm.
- Klop de roomboter met de suiker luchtig in een kom. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed. Voeg het vanille-extract toe.
- Meng in een andere kom de tarwebloem, het cacaopoeder en het bakpoeder. Voeg het bloemmengsel en de melk afwisselend toe aan het beslag en meng tot een glad beslag.
- Meng de kadayif met de pistachepasta tot een vulling.
- Verdeel de helft van het beslag over de cupcakevormpjes. Lepel hier het kadayif mengsel overheen. Verdeel dan de andere helft van het cupcake beslag eroverheen. Bak de cupcakes voor 18–20 minuten in de oven. Laat volledig afkoelen.
- Doe de eiwitten en kristalsuiker in een hittebestendige kom en verwarm au bain-marie terwijl constant wordt geroerd tot de suiker is opgelost
- Klop het mengsel met een mixer tot een stevige, glanzende meringue. Voeg de roomboter in blokjes toe en klop tot een gladde botercrème. Klop het cacaopoeder erdoor.
- Spuit de chocolade botercrème op de cupcakes.
- Versier de cupcakes met een blokje Delicata melk chocolade met pistache vulling en grofgehakte pistache nootjes.
Ik ben een van de gelukkigste mensen. Fairtrade heeft ons veel geholpen - niet alleen in ons dagelijks leven, maar ook bij het opbouwen van ons bewustzijn en vertrouwen als gemeenschap.
LEES MEER
Geen standaard cupcake, maar een tussendoortje waar je echt even voor gaat zitten.
