Tussendoortjes
Tony chocolonely zeezout pistache koekjes
Wist je dat...
Tony’s Chocolonely sinds 2013 samenwerkt met Fairtrade om een leefbaar inkomen voor cacaoboeren te realiseren?
Ontdek meer
Wist je dat...
Tony’s Chocolonely sinds 2013 samenwerkt met Fairtrade om een leefbaar inkomen voor cacaoboeren te realiseren?
Ontdek meer
Tony chocolonely zeezout pistache koekjes
Zin in koekjes met een gouden randje? Deze pistache koekjes met Fairtrade chocolade zijn chewy, chique én een tikkie verrassend. De romige vulling van pistachepasta in combinatie met Tony’s melkchocolade en een topping van framboos maken dit hét koekje dat je wilt serveren (of gewoon allemaal zelf wilt opeten).Laat die oven maar voorverwarmen – dit wordt een koekje om U tegen te zeggen.
Aantal personen
-
+
Boodschappenlijst
Aan de slag!
Aan de slag!
Bereidingstijd
+/- 45 minuten
|
12 personen
- Mix de boter en beide suikers romig. Voeg het ei en vanille toe en meng glad. Zeef de bloem, baking soda en zout boven de kom en meng tot een stevig deeg. Hak 100 gr Tony’s Chocolonely melk chocolade in grove stukken en spatel dit door het koekjes beslag.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bolletje, druk er een bevroren pistachepastaschijfje in, en vouw het deeg eromheen zodat de vulling volledig is bedekt. Rol tot een gladde bal en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Zet de deegballen nog 30 minuten in de koelkast voor een mooiere vorm tijdens het bakken.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de koekjes 11–13 minuten, tot de randen goudbruin zijn maar het midden nog een beetje zacht is. Hak nogmaals 80 gr Tony’s Chocolonely melk chocolade in grove stukken en druk deze samen met de pistache nootjes en gevriesdroogde frambozen in de nog zachte koekjes. Laat ze daarna 10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaatst.
Ik ben een van de gelukkigste mensen. Fairtrade heeft ons veel geholpen - niet alleen in ons dagelijks leven, maar ook bij het opbouwen van ons bewustzijn en vertrouwen als gemeenschap.
LEES MEER
Wat deze koekjes echt afmaakt? De Fairtrade chocolade natuurlijk.
