Diner
Kokos rijst met sweet & spicey kipballetjes
Kokos rijst met sweet & spicey kipballetjes
Aantal personen
-
+
Boodschappenlijst
Aan de slag!
Aan de slag!
Bereidingstijd
30-40 minuten
|
4 personen
- Kook de rijst samen met kokosmelk en water in een grote pan. Breng het op smaak met wat zout.
- Roer tussendoor de rijst een paar keer goed zodat het niet op de bodem van de pan blijft plakken.
- Als al het vocht is opgenomen, zet het vuur uit en plaats een deksel op de pan zodat de rijst verder gaat stomen.
- Meng in een kom het kipgehakt, gesneden lente ui, gehakte koriander, knoflook, gember en worcestershire sauce. Breng het op smaak met zwarte peper.
- Rol 10-12 balletjes kipgehakt.
- Doe wat olie in een koekenpan en bak de kipballetjes goudbruin aan beide kanten.
- Meng in een kommetje voor de soja saus, sesamolie, sweet chili saus, honing, sesamzaadjes, knoflook, gember en water en meng goed door.
- Blus de kipballetjes af met de saus.
- Meng de maiszetmeel met water en giet het over de saus.
- Kook de saus tot het in dikt.
- Serveer met pandan kokosrijst en mango salsa.
