Tussendoortjes
Cishew Cashew Muffins
Wist je dat...
De gemiddelde cashewnoot in de Europese supermarkt, afkomstig uit Afrika, naast transport maar liefst 44.000 km extra aflegt om gepeld te worden in Azië. Door deze kromweg komt er per 1000 kilo cashewnoten wel 153 kilo aan onnodige CO2 extra in de atmosfeer. Cishew cashewnoten worden daarom lokaal verwerkt. Dit is niet alleen goed voor de aarde, maar ook voor de lokale economie van de boeren in Afrika.
Ontdek meer
Wist je dat...
De gemiddelde cashewnoot in de Europese supermarkt, afkomstig uit Afrika, naast transport maar liefst 44.000 km extra aflegt om gepeld te worden in Azië. Door deze kromweg komt er per 1000 kilo cashewnoten wel 153 kilo aan onnodige CO2 extra in de atmosfeer. Cishew cashewnoten worden daarom lokaal verwerkt. Dit is niet alleen goed voor de aarde, maar ook voor de lokale economie van de boeren in Afrika.
Ontdek meer
Cishew Cashew Muffins
Apple crumble muffins met een verrassend lekkere bite van... Fairtrade cashewnoten! En niet zomaar cashewnoten maar cashewnoten gehuld in zoete kaneel. Wat een h(eerlijke) combinatie. Met deze Cishew Cashewnoten maak je van elk recept iets bijzonders. Staan deze yummy muffins al op jouw lijstje om te bakken? Deze recept maakt 10-12 muffins.
Aantal personen
-
+
Boodschappenlijst
Aan de slag!
Aan de slag!
Bereidingstijd
60 min
|
6 personen
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een muffin bakvorm in of leg er muffinvormpjes in.
- Doe de bruine suiker, kristalsuiker, kaneel, boter en bloem in een kom en wrijf met je vingers tot er een kruimelmengsel ontstaat.
- Dek het mengsel af en plaats in de koelkast.
- Doe de bloem, kaneel, bakpoeder, baking soda en zout bij elkaar in een kom en roer even door.
- Meng met een garde de gesmolten boter met suiker goed door tot de suiker opgelost is.
- Voeg de eieren toe en klop het goed door.
- Voeg de Griekse yoghurt en de vanille-extract toe aan het mengesel en meng goed door.
- Voeg de bloemmix toe en spatel dit door. Het beslag mag een beetje klonterig zijn.
- Schil de appels en snijd deze in kleine blokjes.
- Hak de Cishew Cashewnoten fijn.
- Spatel de appel en de Cishew Cashewnoten door het beslag.
- Verdeel het beslag met een ijslepel in de muffinvormpjes en verkruimel de crumb topping erop.
- Bak de muffins 20-25 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven (boven en onder warmte) bij 180°C.
- Meng de poedersuiker en melk en verdeel de icing over de afgekoelde muffins.
Cishew Cashewnoten zijn niet alleen goed voor jou
Cishew laat de hele keten genieten van al het goede van deze gezonde noten.
